阿胶粉可以保存多久,香肠油浸泡能保存多久

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-30 21:34

提问者网友：雾里闻花香
2021-04-29 21:05

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-04-29 21:26

由于腊肉、腊肠加工时，会添加适量的硝，用来抑制细菌生长，以延长保存期限，然而过量的硝对人体易造成危害，因此色泽过于鲜红的腊肉或腊肠最好避免购买。
腊肉是用猪五花肉，经腌制烘晒制成，由于多在历腊月(12月)加工制作，故称为腊肉；选购时以外形长短一致，厚度及宽度均匀，肉身干爽，肉质光洁结实、有弹性，肥肉色泽金黄透明，而瘦肉部分呈漂亮的暗红色，闻起来味道鲜香，无油味或酸味者，品质较佳。腊肠是用腌过的肉料，灌入处理好的肠衣内，再经曝晒或烘烤制成，选购时以肠衣外表干燥，无粘液及白色霉点，肉质坚硬结实，肉色呈漂亮的暗红色，且肥、瘦肉分布均匀，闻起来无异酸味者，品质较佳。
腊肉及腊肠本身已经过腌制，味道鲜香，但口感较硬，可先放入蒸锅蒸一下再烹调，肉质会变得较软韧，味道也比较香。腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久

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