新鲜何首乌的做法视频

新鲜何首乌的做法视频

何首乌的做法：

何首乌山鸡汤
原料：
山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。
做法：
1何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。
2山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。
3冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。
4蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。
5净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。
功效：
有补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命之效。

何首乌煮鸡蛋
组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
制 法：
1将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。
3食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。
功效
补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

何首乌煲牛肉
用料
何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。
做法
将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。
功用
益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。

1、肾虚贫血食疗方-黑芝麻山药何首乌粉 　　〖原料〗：黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。 　　〖做法〗：将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。 　　〖用法〗：每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。 　　〖作用〗：健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。 　　〖评注〗：黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。 　　2、何首乌蒸猪肝 　　[原料]：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。 　　[做法]：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。 　　2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。 　　小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。 　　3、何首乌煨鸡 　　≮美食原料≯ 　　何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。 　　≮美食做法≯ 　　1、将何首乌研成细末，备用； 　　2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟； 　　3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。 　　≮美食特色≯ 　　食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。 　　4、何首乌煮鸡蛋 　　主料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。【来源】《大众药膳》 　　特色：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先<br>衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。 　　制作方法：1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝 　　锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。 　　2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥 　　去，再放入铝锅内煮2分钟。 　　5、何首乌紫菜炖豆腐 　　配方：何首乌10克紫菜30克豆腐100克鲜虾仁50克绍酒1o克姜5克葱5克盐5克素油30克 　　制作：1．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。 　　2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。 　　食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。 　　功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。