野生海参夏天怎么储存

野生海参夏天怎么储存

拿粗盐腌，放冰箱冷冻

海参一般密封保存好放在阴凉通风处就可以了，建议大家最好还是买淡干刺参，不仅营养价值高，而且保存的时间比较长，所有海参里面淡干刺参的营养价值是最高的 详细可咨询 子佩海参

【干海参】

【储藏方法】

将海参密封，放在通风、干燥处。

【发制方法】

◎先将干海参放入装有净水的洁净容器内浸泡12-16小时，海参松软即可。

◎把浸泡好的海参放入洁净无油的锅内，加水没过参体10cm，大火煮开后转温火煮40分钟，自然冷却。

◎把煮好后的海参，除去沙嘴、断筋、清洗后放在洁净盛有净水的容器中，放入冷藏柜中泡发，每天换水2次，两天后即可食用。

【食用方法】

◎发好的海参如果7天内能吃完可以放冷藏柜中，超过7天需单个冷冻。

◎食用时取出海参，用净水解冻即可。可根据个人口味佐以其他辅料食用。

【即食海参】

【储藏方法】

0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。

【食用方法】

A、每日早餐前，空腹一只，蘸环岛特制鲍汁或蜂蜜。

B、将海参切成薄片，加入适量蒜泥、香菜及味极鲜等调料拌匀即可食用，口感清淡、脆软滑嫩。

【切忌】

本产品已为即食，切勿高温蒸煮，不仅营养成分流失，而且胶原蛋白的收缩会影响口感。

【单冻海参】

【储藏方法】

冷冻（-15℃）条件下储存12个月。

【食用方法】

食用时取出海参，用净水解冻即可。可根据个人口味佐以其他辅料。也可以切片凉拌，或切丁煲汤或红烧、葱爆等。

【海参丝】

【食用方法】

取六条海参丝（约一个海参）放入净水浸泡，十二小时后捞出，根据个人口味，可以蘸蜂蜜，白糖，香醋，酱油等食用，亦可同多种配料烹饪各种菜肴。

【高压海参】

【储藏方法】

冷冻（-15℃）条件下储存12个月。

【食用方法】

开袋后，放在干净无油的容器中用常温净水泡5～10分钟；然后用剪刀沿开口处剖开，清洗去掉海参牙齿；把清洗后的海参放入开水中温热1～2分钟即可食用。

【冻干海参】

精选辽东大连海域优质鲜活海刺参为原料，采用国际先进的宇航冻干（FD）加工工艺，将海参在超低温和真空状态下直接脱水处理，能完美保留海刺参的营养成分及其活性。与用传统加工方法加工的盐渍、盐干海参相比，营养更完整。而且，免煮免发，一泡即食，食用方便。让人们可以轻轻松松享用全营养的海刺参

【储藏方法】

密封置于干燥处，常温下36个月

【食用方法】

打开封装，建议在冷藏温度下浸泡10-15小时食用，此时口感最佳。可蘸环岛特制鲍汁，也可根据个人口味佐以蜂蜜、各种酱类或加入调味剂与中草药炖制等食用。

【盐渍海参（半干）】

【储藏方法】

◎已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。

◎未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温下储藏。

【发制方法】

◎取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参10cm为好；

◎用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透；

◎按原有开口处剖开海参，沙嘴去掉断筋，清洗干净。

◎将海参置入洁净无油的器皿，放入冰块，，再注入纯净水，最后放入冰箱冷藏，一天换2-3次水，泡制2-3天即可食用。