熟盐蛋几天放坏

答案:6 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-26 11:52

提问者网友：王者佥
2021-02-26 00:22

熟盐蛋几天放坏

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-02-26 01:02

一星期左右
1、咸蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐份增加,蛋内无机盐也随之略增.生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶与蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志.所以咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同.
　　2、鸡蛋腌制成咸蛋后,其蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克；脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含1.6克,上升为10.7克；矿物质保存较好,钙的含量大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克.
　　3、咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高.
　　所以它们的营养价值是基本相同的各有好处,对身体没有危害,可以放心食用.不过任何食物都不能吃多,比如咸蛋用盐量一般在10%左右,吃多了容易得高血压

全部回答

1楼网友：不甚了了
2021-02-26 07:28

常温下4到7天

2楼网友：山君与见山
2021-02-26 05:49

一般情况下可以存放一个礼拜左右！

3楼网友：荒野風
2021-02-26 04:13

能放二三天吧。如果熟咸鸭蛋放在冰箱的微冻室里大约一个星期。

4楼网友：鸽屿
2021-02-26 03:19

在天气热时（夏天）就不宜放久，最多2至3天，因为夏天细菌繁殖快，容易滋生细菌，引起食物变坏，如果放得时间长，就不宜食用，如果是天气冷（冬天），最多可以放5天左右，最好放入冰箱保鲜，温度为零下20度左右，可以放10天之内。

5楼网友：封刀令
2021-02-26 02:01

一般可以放2天左右

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！