棉花糖是怎么做的？

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-08-01 13:09

提问者网友：雾里闻花香
2021-08-01 01:10

棉花糖是怎么做的？

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-08-01 01:33

雪白蓬松的棉花糖棉花糖是一种风味休闲食品，在徐闻县城的菜市场、街边，特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖：一勺白糖放入快速旋转的简单机器中，再绕着机器壁，一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒，不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性，特别受青年人和小朋友所喜爱。材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份) 做法: ①明胶加入80cc的水,使明胶湿润. ②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢. ③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶. ④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止. ⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中) ⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱. ⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了. ⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了.

全部回答

1楼网友：三千妖杀
2021-08-01 03:32

首先把糖放入棉花糖机器(一种网状漏斗容器内)，然后加热使糖融化为糖浆，再以高速旋转，这时经由离心力作用，糖浆会由网状漏斗容器的细孔喷射出来，喷射出来的糖浆遇到空气会凝固变成一丝丝的固体，再以竹签将糖丝黏起来，逐步缠绕即可成为棉花糖。

2楼网友：英雄的欲望
2021-08-01 02:51

处于热软状态下的糖，被快速地拉成丝状

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！