100克的黄豆做豆腐花要放多少克内酯?
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-20 15:57
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-03-19 16:41
100克的黄豆做豆腐花要放多少克内酯?
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-03-19 18:12
豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我这么说你能明白吗？知道了这个比例后，你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了。 内酯的用量比例大约是：一两干豆放一克内酯。还是那句话，这个比例不是死的，要根据你的实际情况，左右加减。
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- 1楼网友：酒安江南
- 2021-03-19 18:56
内酯放1g.比例1g:100g
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