猪肉臊子土豆怎么做香好吃

猪肉臊子土豆怎么做香好吃

臊子山药蛋的做法
1.猪肉剁成肉粒，将油温烧至6成，加入姜粒和猪肉粒。
2.猪肉粒炒香变色后，加入料酒1大勺， 大王酱油 2小勺。
3.加入洗净后的山药蛋一起炒。

4.加入适量的清水，加盖煮40-60分钟。
5. 豌豆粉 加1小勺胡椒粉，1小勺盐和适量清水调成芡汁勾芡。
6.撒上葱花即可起锅。

美食小体会
1.生的山药蛋不容易去皮，只需要清洗干净。煮熟后，轻轻一挤皮就下来了。不过，山药蛋的皮也是可以吃的哦！

2.肉末的肥瘦比例大概是2：8。不要剁得太细。稍稍剁碎就可以了。