柠檬汁可以高温烹饪吗

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解决时间 2021-03-28 00:46

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-03-27 16:14

柠檬汁可以高温烹饪吗

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-03-27 17:10

柠檬汁不可以高温烹饪，会破坏所含的维生素。
　　柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

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1楼网友：西风乍起
2021-03-27 18:18

可以，就怕太酸了

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