柠檬片冷冻会破坏维生素C吗?
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-24 16:50
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-01-23 23:04
柠檬片冷冻会破坏维生素C吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-01-23 23:45
比较不会，维生素C主要是热破坏，超过50度C破坏很快，但在室温或低温仍然会慢慢氧化，低温冻藏破坏得会更慢。
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-01-24 01:20
在水温70℃时就要受到破坏。但是，在水中放柠檬是为了要它的味道，如果考虑营养，必须用温水（最好50℃以下）。
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