古代葡萄酒用什么杯子

古代葡萄酒用什么杯子

问题一：喝葡萄酒用什么杯子最好? 选择酒杯的时候，需要谨记一些基本原则：
1.无色、透明的酒杯可以使我们更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的，甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。
2.要有较高的杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。
3.杯壁不宜太厚，否则会影响品酒时的触感。
我们从市面上可以买到的葡萄酒杯从质地上可以分为玻璃杯和水晶杯两种。那么，这两种酒杯又有什么区别？
首先，最直接的体现是在价格上。水晶杯价格要比普通酒杯贵，尤其是来自国外的水晶酒杯，像意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。
其次，由于两者的原材料不同，致使品酒的效果也有差别。因为水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色时，水晶杯能更准确更清晰地反映酒色。
再次，水晶杯一般由比普通玻璃杯有着更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高、外壁坚硬的，碰撞起来会发出清脆的声音，碰撞后把杯子迅速递到唇边，会感受到触电一样的震动感觉，那便是“水晶杯之吻”。
波尔多红葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。
勃艮第红葡萄酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。
白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些
甜酒杯：是一种小型的酒杯。
香槟杯：杯身细长，像一只纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只不过香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。问题二：中国古代人最好喝什么酒用什么杯子 1白酒 ， 少了芳冽之气， 最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美
无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，
2汾酒，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可
见玉碗玉杯，能增酒色。”
3饮葡萄酒
嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美
酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与
鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂
不壮哉！
4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒，饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。
5上佳米酒盯其味虽美，
失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。
6百草美酒，乃采集百草，
浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕
而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。
7梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望
诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠
也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯
8玉露酒，
当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处问题三：古代状元红用什么杯子 葡萄酒讲究用夜光杯
梨花酒讲究用翡翠杯
状元红讲究用银杯问题四：中国古代饮状元红用什么杯子 状元红荔枝，为中熟荔枝品种。石滩、荔城、仙村、朱村等地有少量分布。问题五：喝葡萄酒为什么要用专用杯子 不同意楼上两位的，葡萄酒的杯子分那么多种类的原因就是因为葡萄酒的复杂性！、1、不同大类的葡萄酒杯子不一样，比如红葡萄酒杯和白葡萄酒杯、香槟杯、雪利酒杯等等。不同种类的葡萄酒的特点要特定的杯子才能发挥出来它的特色特点，其实我们发现杯子的样子完全是为了人更方便去饮用，比如红葡萄酒杯子口小肚子大是为了能够聚拢它的香气方便我们去闻去体会，而笛型的香槟杯是为了我们去欣赏它完美的气泡。2、同种酒不同的杯子。比如同样是红葡萄酒，专业人士都知道“波尔多”杯是标准的大肚小口形状的，而“勃艮第”杯是球形的！这是因为虽然都是法国的，红葡萄的，但是这2个产区的法定葡萄品种完全不一样，波尔多使用的赤霞珠、美露为主，而勃艮第是用黑皮诺！葡萄的品种不同，它们的香气散发、吸收温度，观察色泽等等都会用不同杯子，当然那是给专业互士和国外人士用，我们中国大多餐厅酒吧还没有那么专业的，一般店里就一种红酒杯。但是在高档的西餐厅和酒吧我们也不难发现根据你点的葡萄酒不同会使用到不一样的杯子了。总之！不同种类的杯子设计就是为了能够更好的发挥该种葡萄酒的特点！更夸张的让你体会它的特色！！！问题六：喝红酒用什么杯子好 葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
1、波尔多酒杯
波尔多红酒杯，顾名思义，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第红酒，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融；另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奥的酒香；而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有气泡酒。最主要的特点就是杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，值得注意的是，标准的香槟杯杯底都会有一个尖的点，这样可以让气泡丰富而且漂亮。当然，香槟杯也可以用来品尝冰酒，只不过较小的杯口会收敛香气的散发。
4、甜酒杯
矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，这之中包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜发挥的淋漓尽致。
5、长相思杯
白葡萄酒的“最佳状态”是在低温条件下，所以为了防止温度上升，酒杯的选择大多使用小体型。例如长相思酒的酒体清淡或适中，通常为干性的，而长相思酒杯瘦窄的杯身正可以减少酒与空气地接触，令香气更加持久。
选择哪种酒杯才合适？
能识别出不同类型的酒杯后，如何才能知道自己应该购买哪种酒杯呢？下面一份问卷也许可以帮助您测试出自己应该购买的酒杯类型。（只要诚实地回答下列问题，就能知道应该购买哪种类型酒杯。）
1、你是否曾经用手清洗特殊的厨具，如刀具？
2、你是否有空间储存高大的酒杯？
3、你是否每晚都品尝一杯葡萄酒呢？
4、你晚饭后会清洗餐具吗？
5、你是否觉得清洗和整理厨房或浴室是一件非常愉快的事情呢？
6、你是否拥有小孩无法到达的安全区域？
如果您的回答大部分是“否”，那么要是您购买了水晶高脚杯肯定会让您疯掉的。相反，选择玻璃酒杯或无柄水晶杯也许是明智之举。这些酒杯对于您来说或更容易保养，就算不小心摔破了，也不至于让您竭斯底里。如果您的回答大部分是“是”，那么可以说明您是有足够的热情去清洁干净水晶高脚杯，保持酒杯的明亮剔透。您可以选择一组4-6只装的水晶酒杯，这样可以供您使用多年。晶莹剔透的高脚杯沾染了鲜艳酒液后，只要经过正确的清洗也能恢复初始般的晶莹与透亮。正确清洗干净酒杯非常重要，如果没有清洗干净，在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍，那么这些污点有可能永远无法抹掉。清洗酒杯看似简单，但要彻底清洗干净酒杯也是一件不容易的技术活。那么到底如何才能完全清洗干净酒杯，为下次的品酒体验创设卫生干净的环境呢？先来了解下高脚杯的特性。水晶高脚杯一般是使用多孔，渗透性良好的材料制成，所以非常容易吸收气味。因此，在清洗酒杯时，所使用的清洗剂最好是无香型的。如果你想在第二天还能看到晶莹剔透的高脚杯，除了用水清洗干净酒杯，既不留下斑斑污渍，又要将附着在酒杯上的水滴或水雾蒸发掉。清洁酒杯的具体步骤如下：1、在清洗酒杯前，最好先准备2盘清水，1盘用于第一轮清洗酒杯，另一盘则用来过滤酒杯。2、手握紧酒杯，另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵，将酒杯放入第1盘温水中，从里向外擦洗酒杯；3、仔细地重点擦......余下全文>>问题七：喝葡萄酒用什么杯子最好? 说到直接用于葡萄酒的器皿，种类并不多，只是酒杯与滗酒瓶等少数几种。由于酒的种类丰富，因此为酒专门设计的器皿也就变得五花八门。以前写过关于酒杯的文章，在这里对于酒杯的设计和要求不再多说了。介绍一些各种各样不同的酒杯。
这是一个很古老的品酒杯（Tasting Cup），用银制作，方便观察酒的颜色；中间刻有凹凸的花纹，摇晃后更容易释放出香气。现在这已经成为奉酒师的装饰品，很少有实用价值了。
这是标准品酒杯，1974年由法国INAO（国家原产地命名委员会）设计，现在广泛用于国际品酒活动，不论是品酒比赛还是葡萄酒学校或者研究机构都用这种酒杯作为品评用酒杯。这个酒杯好就好在是个全能型酒杯，不论是红、白葡萄酒，起泡酒还是加强型葡萄酒（波特酒或雪莉酒）甚至白兰地，都可以用这个酒杯来进行品尝。它不突出酒的任何特点，只是原原本本反映本来面貌。
Les Impitoyables出品的形状独特的品酒杯，只是在某些场合下，被某些人使用。这种品酒杯没有脚，用手指托住两个凹下去的部分持住。杯底是平的，便于观察颜色，旁边的凹陷部分，在摇杯过程中很容易将酒的液体流打破，帮助释放香气。
Riedel公司设计的一种别致的品酒杯，杯脚是中空的，容积为20ml，方便倒酒的时候控制倒酒的量。用这种酒杯不能摇，而是将酒杯放平，放到台面上滚动一周。这样20ml的酒不会洒出来，酒在酒杯中也有最大的浸润面积，增加香气释放的程度。
除了不区分品种的品酒杯外，一些公司为了突出酒的优点，让酒表现出最迷人的特色，为不同的酒设计了不同的酒杯，在此说说3个著名的厂家Riedel（奥地利）， Spiegelau（德国）和Scott Zwiesel（德国）。
Riedel致力于水晶酒具尤其是酒杯的生产，生产手工与机制，水晶与玻璃不同系列的酒杯及滗酒瓶。上图分别是手工水晶的Sommelier系列的波尔多Grand Cru，勃艮第Grand Cru，Chianti，年份香槟和机制水晶Vinum系列的勃艮第酒杯。Riedel的酒杯做工精细，当然价格也是不菲，可以称得上酒杯里的劳斯莱斯。他们对于酒杯作了很深入的研究，每设计一款酒杯时都是作出不同形状和大小的样杯，找很多专业品酒师用不同酒杯对某种类的酒进行品尝比较，最后选出最好的一款。Sommelier和Vinum两个系列的水晶酒杯种类都超过了30种。但是作为个人购买且不可为这种表面专业的现象迷惑，不一定每种形状都要买来用的。对于起泡酒，选择年份香槟是最好的，对于静止葡萄酒，可以选Chianti型，这种酒杯在静止葡萄酒中形状标准，大小适中，可以用于不同的静止葡萄酒。对于加强型葡萄酒，可以用Vintage Port型酒杯，这个酒杯也可以用在普通静止葡萄酒上。
德国的Spiegelau牌子的酒杯价格十分公道，形状也有很多可供选择，只不过做工相对粗糙一些，还是非常适合家用的。上面三个分别为香槟，Chianti和勃艮第型酒杯。
Scott Zwiesel酒杯做工精细（个人感觉要比Spiegelau精细很多），杯腿很长，看起来精美优雅，只是形状不如Riedel和Spiegelau那样多。还是推荐首选Chianti型酒杯，Scott做的波尔多形酒杯杯身太长，有时会影响香味的发散。
图中从左至右依次为：水 白兰地 白葡萄酒 勃艮第红葡萄酒 气泡葡萄酒 红葡萄酒
葡萄酒鉴赏家一致认为，每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如，用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡
萄酒，将会使酒打漩的空间小，然而该酒香......余下全文>>问题八：古人喝践行酒一般用什么杯子？ 1白酒 ， 少了芳冽之气， 最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美
无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，
2汾酒，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可
见玉碗玉杯，能增酒色。”
3饮葡萄酒
嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美
酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与
鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂
不壮哉！
4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒，饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。
5上佳米酒，其味虽美，
失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。6百草美酒，乃采集百草，
浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕
而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。
7梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望
诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠
也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯
8玉露酒，
当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处