如何做芋头派

如何做芋头派

芋头派的做法：
材料：芋头1颗 玉米粉2匙 面粉200g 起酥油 100g 鸡蛋1个 糖5g
1、将面粉、起酥油、盐、1茶匙（5g）的白砂糖混合均匀，分3次加入适量水和成面团，放入冰箱中。将玉米淀粉加适量水调成糊。
2、锅中放油烧热，将紫心芋头去皮切成小丁放入锅中，炒3分钟后加适量水，用大火烧开，然后改小火煮，加入适量白砂糖调味。煮至锅中的芋头差不多呈泥状之后，放入玉米淀粉糊推匀，盛出来即成香芋馅心。鸡蛋打散成蛋液备用。

3、将冰箱中的面团取出，切开擀成若干份面饼，将香芋馅心卷入面饼，两端封口后表面抹上蛋液，蘸上适量熟芝麻，放入烤盘。
4、烤箱预热至200℃，放入烤盘烤制10分钟后，改成150℃再烤制20分钟即可。

网上参考吧

看看美食网 我记得是要把芋头做成泥之后再加工。

加入冰水拌匀揉成面团作成4个派皮面 作法、酥油115克、白油115克，加入细糖、酥油、白油、玛雅琳、盐混匀后、玛雅琳70克、盐10克、酥油150克、盐5克、派皮面(中筋在粉375克：⒈在一张油纸上洒一层高筋面粉 ⒉将派皮面压平 ⒊用面杆捍开 ⒋派盘放在上面 ⒌将4翻过来