甜味脆皮虾的制作方法

甜味脆皮虾的制作方法

菜谱做法：

1.材料：海虾、脆炸粉
调味：白萝卜、生抽、鸡粉
2.虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3.在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4.脆炸粉加适量水调糊备用。
5.虾裹上一层生粉。
6.抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7.下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）

脆皮虾 主料基围虾300克 辅料红尖椒1个 尖椒1个 调料色拉油适量 食盐少许 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒30克 白糖2克 脆皮虾的做法 1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净 2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香 3.放入基围虾，翻炒至虾变色 4.放入青红椒和葱姜蒜 5.继续翻炒一分钟，加少许盐 6.加少许糖，翻炒均匀即可 烹饪技巧1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆。 2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。 3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。