哪种冰糖好,一大块那种还是一小块哪种

哪种冰糖好,一大块那种还是一小块哪种

当然是大块的好啦，大块的叫多晶体冰糖。

多晶体冰糖是采用传统工艺制作而成的。中间要经过120度高温处理，7天时间结晶，糖分子已发生变化，从而具有传统医学所说的功效。
单晶体冰糖简单来说就是白砂糖经过溶解后进行再结晶，一般生产时间1-2天，中间温度最高80度，糖分子并没有变化，其功效从理论上来说，和白砂糖没什么差别。