炒好的鱼干放了几天还能吃吗？

炒好的鱼干放了几天还能吃吗？

如果是新鲜的小鱼可以先把小鱼清理干净.锅里放少许油用微火慢慢烘干.千万不要大火以免糊了.最后利用锅的余温（不要盖锅盖）慢慢把小鱼烘干就可以了.最后还可以拿出来太阳晒一下.有利于保存.

如果是已经烘干的小鱼干.先用温水泡半个小时.捞起沥干水分.锅里放油 再放葱姜蒜爆香.放入泡好的鱼干.在切点新鲜的辣椒.炒一下 调味 起锅.用同样的方法炒咸菜味道也很美味..楼主可以根据自己的口味 添加自己喜欢的食材 一起炒....
可放冰箱冷藏保存。

这要看你炒的程度了，如果是放的油多，炒的比较焦，那么可以放几天没事。追问炒之前我没有用水泡，而且炒的时候加了酸萝卜追答那不能吃了，酸萝卜很容易招惹乳酸菌，腐败菌等等细菌，建议别吃了。