如何区分地瓜 黄瓤白瓤

如何区分地瓜 黄瓤白瓤

淀粉含量不同，白瓤〉紫瓤〉黄瓤〉红瓤。就是说白瓤最容易长胖。

黑薯富含“花青素”,黑甘薯“花青素”,具有很强的抗氧化性和一些独特的保健功能。黑甘薯营养含量明显高于其他品种红薯,其赖氨酸、铜、猛、锌的含量高于一般红薯3-8倍,尤其是抗癌元素硒的含量比其他红薯高20倍以上,占食品中第一位。

其他几种就是淀粉和糖的含量不同，其他都一样。

最简单辨别是否红心红苕，只需把红苕的两端折断一小块，或者用指甲挖开一小块就可以看出。

黄瓤的外皮一般是红色的，白瓢的外皮一般是浅黄的，红瓢的外皮一般是深红的，黄瓤的地瓜是最香的最糯的，吃起来和栗子差不多，白瓢的地瓜很甜很软，红瓢的介于二者之间。