熟食店凉拌菜调料怎样做？

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-30 22:36

提问者网友：自食苦果
2021-04-30 00:59

凉拌菜有几种调料？又是怎样制作的？调菜时该是什么顺序放？比例用勺来量，懂行的说清楚下？

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-04-30 01:30

凉拌菜调料油是一种调料，它是由以下原料制成的，大葱、干姜、花椒、八角、小茴香、陈皮、大蒜、芫荽籽、芹菜根、甘草、桂皮、黄芪和食物油；其制备方法是：第一步将大葱、干姜、大蒜和芹菜根清洗，然后将大葱和芹菜根切成０．５厘米长的葱段，干姜和大蒜切成薄片；第二步在油锅内将食物油烧至６０－８０度时放入大葱、干姜、大蒜和芹菜根，待炸成金黄色时，将花椒、八角、小茴香、陈皮、甘草、桂皮和黄芪一起放入油锅内进行油炸，待炸成深黄色时，将以上原料捞出；第三步将液体过滤，滤出渣子即可.

全部回答

1楼网友：梦中风几里
2021-04-30 02:41

红辣椒粉【超市、市场有卖】

盐

酱油

麻油或辣椒油

醋【可加可不加】

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