开小型煲仔饭和荷叶蒸笼饭店基本成本
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-26 20:45
- 提问者网友:听门外雪花风
- 2021-01-26 10:59
开一家50平方到80平方左右的煲仔饭和荷叶蒸笼饭店,需要些什么细节材料和大体东西,成本是多少,如果卖8元一个价格合理吗?我煮煲仔饭是8个炉头的,荷叶蒸笼饭4个头的。请高手指点下。
最佳答案
- 五星知识达人网友:走死在岁月里
- 2021-01-26 11:26
根据地方各个物价,铺租,地段人流,等等因素,一般上,煲仔饭卖5--12元,荷叶蒸笼饭6--15左右,然后自己估计一下就算出成本!
全部回答
- 1楼网友:往事隔山水
- 2021-01-26 11:50
煲仔饭的做法
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
手把手教你做腊味煲仔饭(图)
http://life.sohu.com/20041025/n222638169.shtml
(一)香菇腊肉荷叶蒸饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华,加上荷叶的清香,简直就是无得弹,不信?有空试试吧!
【原料】
熟米饭1碗半(分量随意)、香菇肉碎和虾仁分别炒熟、熟腊肠片、煎蛋丝(1只)、葱花(肉料搭配和分量随意)、干荷叶1张洗净浸软。
【制作过程】
1、米饭置1大碗里,加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌匀。
2、把熟肉料和葱花加入米饭同捞匀。
3、将肉料米饭包入荷叶,尽量堆方砖形,便于包裹。
4、包成包裹状,收好口。
5、放入蒸笼隔水蒸20分钟即可(无蒸笼放于碟上蒸一样,用蒸笼只是别致一点罢了)。
6.蒸好后,轻轻打开荷叶,荷香扑鼻而来,哇!我的笼仔四宝荷叶饭哦!
(二)荷叶蒸饭
【原料】
大米500克,猪油100克,猪瘦肉200克,虾仁150克,油30克,胡椒粉3克,料酒、精盐各5克,淀粉10克,荷叶50克。
【制作过程】
1、将大米淘洗,加入猪油和适量水,上屉用旺火蒸熟,取出晾凉,拌入精盐、胡椒粉调味;
2、将猪肉切成丁,加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟,掺入淀粉成馅,然后将饭、馅拌在一起,用荷叶包成包袱状,上屉用旺火蒸约5分 钟熟透即可,取出揭开荷叶即可食用。
大料市场能买到荷叶.
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