饺子放在水中无论怎么煮也不会变黄变焦，为什么放在油中炸会变黄变焦
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解决时间 2021-02-28 05:35
- 提问者网友：轻浮
- 2021-02-27 08:39
饺子放在水中无论怎么煮也不会变黄变焦，为什么放在油中炸会变黄变焦
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-27 09:57
水煮沸的温度只有100度，油沸腾的温度在200度以上。200度以上的温度足以让面粉脱水而碳化，所以，油炸饺子处于半碳化状态而复黄变焦。
全部回答
- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-02-27 10:21
温度高的时候，空气中的湿度会增加，所以皮肤的汗液散热会一下子变小，就会感觉很热。
空调温度较低，相对来说湿度较小。当适应了之后，恢复正常皮肤散热油炸的过程会造成脱水，面粉脱水后会变黄。说明水分是影响色变的原因之一
空调温度较低，相对来说湿度较小。当适应了之后，恢复正常皮肤散热油炸的过程会造成脱水，面粉脱水后会变黄。说明水分是影响色变的原因之一
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