东北铁锅炖菜怎么做好吃去哪学做
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解决时间 2021-11-10 12:38
- 提问者网友:抽煙菂渘情少年
- 2021-11-10 01:59
东北铁锅炖菜怎么做好吃去哪学做
最佳答案
- 五星知识达人网友:鸠书
- 2021-11-10 02:35
主料
- 大鹅肉 :750
葱 :1根
姜 :3片
蒜头 :4个
辅料
盐 :适量
花椒面 :适量
大豆油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
第一步
1.将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开
第二步
2.将焯好的鹅肉用清水投去浮末,盛出沥干水分备用
第三步
3.葱切段、姜切片,大蒜切末
第四步
4.取一口铸铁锅,烧热倒入适量大豆油
第五步
5.放入葱姜爆香
第六步
6.倒入鹅肉翻炒均匀
第七步
7.加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味,加清水,以没过鹅肉为准
第八步
8.大火烧开
第九步
9.盖上锅盖小火炖1个小时,中间要翻动几下,以免糊锅
第十步
10.大火收汁,倒入蒜末,加适量味精调味
第十一步
11.皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了
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