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如何估计面粉的干湿度

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解决时间 2021-04-02 20:09
如何估计面粉的干湿度
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根据一般经验,面粉的水分在12%以下,温度在350C左右;水分13.5%,温度在250C左右,通常可以保管3-6个月。在温度、湿度和面粉水分者处于最佳的条件下,保管期最长为一年半左右。秋冬季加工的面粉比夏季加工的面粉好保管;陈小麦比新小麦粉好保管。
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