石笋干排骨汤的做法，石笋干排骨汤怎么做好吃

石笋干排骨汤的做法，石笋干排骨汤怎么做好吃

食材
主料
肉排
500g
石笋干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
3片
姜
适量
蒜
适量

步骤

1.准备好食材

2.将排骨和笋干分别放入盆中浸泡。

3.起锅放水，将排骨焯一下，去血水。

4.焯完水捞起排骨。

5.砂锅放水，放入姜片和蒜。

6.再放入排骨大火烧，烧开后转中火炖。

7.乘着排骨炖的时候把笋干撕开，换几遍水，把笋干冲洗干净。

8.小排炖的汤见白就差不多了。再加入料酒。

9.继续放进笋干，大火烧开后，再中火煮个10分钟就好 了。最后加盐调味即可。

1. 锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。 2. 冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。 3. 汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。 4. 加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。 5. 加适量盐、鸡精调味。 6. 将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。