云南鸡枞菌可否生吃

云南鸡枞菌可否生吃

可以腌一下再吃。熟了之后更有利于营养物质吸收。
鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道：“鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。”肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸丶蛋白质丶脂肪，还含有各种维生素和钙丶磷丶核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜丶还能与蔬菜丶各种山珍海味搭配，可无论炒丶炸丶腌丶煎丶拌丶烩丶烤丶焖，清蒸，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南丶东南几省及台湾的一些地区出产。

应该不能吧。