家常炖羊排怎么做好吃

家常炖羊排怎么做好吃

问题一：家常炖羊排怎么做好吃 一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。（网友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
3）辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3。青芦笋整支川烫，待凉备用
4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。...余下全文>>问题二：炖羊排的做法，炖羊排怎么做好吃 【别名】：羊肋排、羊小排
【食量建议】：成人每次不超过100克
【适宜人群】：适宜体虚胃寒者
【禁忌人群】：上火人群
红焖羊排的做法
1.羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）
2.锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色
3.让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒
4.花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味
5.锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可问题三：炖羊排怎么做好吃 我家的做法是：
将羊排切成小段，放入冷水锅中焯一下，捞出
将羊排白萝卜块，葱白姜块放入高压锅中加八角，回香，等十三香料，加入酱油，蚝油，味精，倒入高汤，加盐，大火煮到开始出气再小火压个16分锅，就可出锅撒香菜了特别的好吃
望采纳问题四：清炖羊排的做法大全 清炖羊排怎么做最好吃 食材用料
羊排两斤
麻山药一根
枸杞五六颗相克食物
盐适量料酒2勺
香菜一棵相克食物
姜一块相克食物
葱一节相克食物
香叶两片
桂皮一块
八角两个
花椒一点
清炖羊排的做法
清炖羊排的做法图解11.羊排洗净，冷水加料酒姜片绰去血末
清炖羊排的做法图解22.电压力锅中加入所有调料，盐可以少放一点
清炖羊排的做法图解33.加入绰好水的羊排及适量开水炖熟
清炖羊排的做法图解44.捞取适量羊排和汤加进砂锅
清炖羊排的做法图解55.加入麻山药块和枸杞，适量盐，煮软即可
清炖羊排的做法图解66.吃的时候可以放点香菜
用手机看这道菜做法
小贴士
第一遍绰羊排和汤不要，可以极大的去除腥味问题五：清炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。问题六：高压锅炖羊排怎么做好吃 嗯哼~
清炖羊排
材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等
步骤：
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了
2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再珐调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了~
以上~问题七：羊排的做法，清汤羊排怎么做好吃，清汤羊排的家常做法 主料
羊排
1000g
辅料
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜头
适量
步骤
1.姜切丝，蒜头切片。
2.这是刚买来的羊排。
3.把羊排洗净，（买来时已经切好了）
4.锅中放入大半锅的水，加入姜蒜煮开。
5.放入羊排，调入料酒，盐盖上盖小火焖煮1个半小时。
6.打开盖香气扑鼻呢，一般一个小时就好了，如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。
7.一个半小时后，羊排煮好了。
8.盛出就可以喝羊汤吃羊肉了！问题八：羊排的做法，四川羊排怎么做好吃，四川羊排的家常做法 食材
主料
羊排
1000g辅料
油
适量
盐
1勺
花椒
20粒
葱
1段
姜
3片
冰糖
10g
料酒
2勺
白酒
1勺
啤酒
1听
郫县豆瓣
2勺
步骤
1.准备羊排
2.清水洗干净 冷水浸泡
3.准备葱姜花椒盐等调料
4.羊排用葱姜花椒腌制
5.准备白酒和啤酒以及郫县豆瓣
6.先把郫县豆瓣切碎
7.锅中加底油
8.煸炒豆瓣 炒出红油
9.加入冰糖炒化
10.加入羊排翻炒均匀
11.放入白酒，翻炒待羊排变色
12.加入一杯啤酒
13.加入开水（水要淹过羊排）
14.盖上锅盖炖五十分钟
15.大火收汁即可
16.出锅 好看又好吃问题九：炖羊排怎么做好吃，莲藕炖羊排的家常做法 主料
羊排
1000g
莲藕
2段
辅料
泡仔姜
4块
盐
适量
泡蒜
4瓣
泡椒
1个
生抽
少许
步骤
1.准备原材料
2.羊排斩块
3.莲藕切片
4.切好的莲藕再次清洗
5.泡仔姜切成厚片
6.羊排放入锅里煮
7.撇去浮沫
8.加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒
9.转入高压锅，炖半小时
10.加入适量盐、少许生抽
11.出锅了
小贴士
一、水要多放点，浮沫要多撇几次；
二、炖莲藕要选择那个”粉“藕。问题十：的做法，砂锅炖羊排怎么做好吃，砂锅炖羊排的家常做法 准备食材。羊排提前由卖家剁开。
羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。
将香菜和青蒜苗切碎备用。
烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。
分成小剂子。
擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。
平底锅烧热，将饼逐个炕熟。
砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。
取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。
将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。
吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。

就是这个解释