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请问鲜奶酪的吉利丁可以用别的代替吗?

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解决时间 2021-03-25 22:11
请问鲜奶酪的吉利丁可以用别的代替吗?
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不建议用其他的代替,口感不好,吉利丁的话,还是建议用粉状的。吉利丁片都是分装货,假的太多了,说不定混了工业明胶什么的。我自己用的是在起司屋买的罗拔臣的鱼胶粉,也就是吉利丁粉。这个比较有保障。
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可以改用吉利T粉或是寒天粉、洋菜粉吉利T粉也叫做果冻粉,是植物性的,但是改变之后口感会变得比较差,所以有人不喜欢用吉利T粉洋菜做出来的甜点口感偏硬,也有人说寒天等于洋菜,但洋菜不等于寒天希望有帮助到你~~我做奶酪都是用吉利丁,所以没有问题,还是建议用吉利丁,但因为他是从动物的骨头中提炼出来的,所以吃素的人不能食用
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