猪肺汤要什么材料更加营养?

猪肺汤要什么材料更加营养?

1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次。
　　2、烧红镬，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。
　　3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
　　要点：猪肺不要买鲜红色的，鲜红色的是充了血，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺。
　　方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦，长于润肠通便；猪肺味甘性微寒，功能补肺。
　　适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
　　营养价值: 猪肺 - 猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。...【所有猪肺菜谱】
　　杏 - 杏果色鲜艳亮丽，香味四溢，果肉鲜甜绵软，又有“甜梅”的美誉。《格物丛话》中说：“杏实味香于梅，而酸不及，核与肉自相离，其仁可以入药”。 ...【所有杏菜谱】

沙参心肺汤 基本特点 心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配。并具有润肺止咳，养胃生津之功效。 　　 　　基本材料 猪心肺1具。 沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。 　　【制作过程】 　　将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

简简单单，好方法： 原料：猪肺1个，菜干两半，罗汉果四分一个，南北杏共15克，姜3片，盐适量。 做法： 1.先用清水将猪肺灌到膨胀，使猪肺内的血水随水流出，直至猪肺变白为止，切大件。烧热只镬，放入猪肺壳一壳它，壳干猪肺内的水，铲起，再用清水洗干，待用。 2.菜干用清水浸五分钟，洗干净切短度。 3.洗干净罗汉果和南北杏。 4.洗干净个瓦煲，放入适量的清水煲滚，放入姜片、猪肺、菜干、罗汉果和南北杏煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味，这个菜干煲猪肺汤就可以吃了