船井厂的饭堂里总是买那些发青发芽干瘪的土豆吃，有毒吗

船井厂的饭堂里总是买那些发青发芽干瘪的土豆吃，有毒吗

发芽的肯定有毒。

发青发芽的土豆是有毒的

“土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，人若吃入体内会出现腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。”蒋卓勤称，如果市民不想浪费食材，可以将土豆发芽处及周边的部分都去掉，然后用水煮开并倒掉土豆汤，清洗后再使用会安全得多。建议，只要看到土豆发芽了就不要再食用了。

最好不要吃，说真的吃发芽的东西一般很少，但是也有，比如绿豆芽，黄豆芽，发芽豆，但是发芽的土豆和阳芋都是没人要的，因为会产生龙葵素，所以一般是不能吃的。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。

最好不要吃了，容易中毒的！土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。 如果吃过发芽发青的土豆，有不良的症状，应立即就医！