老酸奶到底是不是工业明胶制作的？

老酸奶到底是不是工业明胶制作的？

我觉得只是少数没有质量保证的才会加，也不能因为这个报道就把所有都否决了

我也觉得时下这个时代吃什么都存在一些影优，选几个好点的排子，定期换下，实在担心少吃点。

不用相信太多，坚持几个大品牌就好。

其实，所谓的“老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但已经变味了。各地都有自己的 “老酸奶”，也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中，保温发酵几个小时，牛奶就会变成固态，每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。能伸展到脚踝处，那么你需要更多相关锻炼。