怎样烹饪黄花雀？

怎样烹饪黄花雀？

从美食的角度讲，油炸是最香的，从营养的角度讲，清炖是最好的，从做人的角度看，放生是最值得赞许的。世上好吃的多了，楼主何苦为难一只小生灵？
追问：你误会了，这是邻居送的。都已经死了，冷藏好的。你可以提供详细的做法吗？谢谢。
追答：1、先将姜拍松，和八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。用手指将黄华雀前颈撕破，先剥去头皮；接着将胸脯皮分别向两翅撕开，再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部整理成光雀；再用二指紧捏肋下腹部皮，将全部内脏从腹部挤出，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净晾干。

2、将菜油放入炒锅内，用旺火烧至七成熟，放入黄花雀炸五分钟左右。待淮脑盖炸至呈白色、雀身浮起捞出（锅内油盛起另用）。 3、将油炸后的雀放入原锅，加鲜汤300克，放进香料袋和酱油、白糖、盐，用旺火烧开后，改用微至锅内汤汁粘稠时，盛起晾凉，放入芝麻油中浸泡一二小时即成。