下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法①罐藏 ②脱水 ③糖渍 ④

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解决时间 2021-01-03 19:33

提问者网友：了了无期
2021-01-03 09:08

下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法①罐藏 ②脱水 ③糖渍 ④盐渍 ⑤晒干 ⑥添加防腐剂 ⑦真空包装A.①②⑥⑦B.④⑤⑥⑦C.③④⑤⑥D.①⑤⑥⑦

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-01-03 10:22

A解析试题分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，利用食物中的养分，发育、繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。考点：本题考查的是食品保鲜的一般方法。点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是了解食品保鲜的原理，掌握常见的传统的和现代的食品保鲜的方法。

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1楼网友：何以畏孤独
2021-01-03 10:31

谢谢回答！！！

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