猪油放久了还能吃不，闻起来有一股味还能吃不

猪油放久了还能吃不，闻起来有一股味还能吃不

油类放久了会产生一股子怪味，其实就是变质了，植物油就是产生了黄曲酶素，这是一种致癌物，而动物油是发生氧化反应，通过细菌的作用，脂肪类的被空气氧化，由原来的脂肪醇氧化为醛或酮，生成难闻的气味，这个一样对身体是有毒副作用的，不能再吃了

油类放久了会产生一股子怪味，其实就是变质了，

把表层变色或是发霉的去掉，剩下的弄回锅里烧开烧开后小火再烧个七八分钟。然后用这油炒一盘青菜，尝一尝是否有异味，异味过重的就不适合用来炒菜了。重新回锅炼油的过程中可以放几片菜叶、蒜米或是姜片什么的进去，可以吸去杂质。如果气味确实过重无法用来炒菜，也要留着，总会有用的时候。我们这大都自己买肥肉和猪的脂肪回来自己炼油，这样比较放心，还有我们认为吃动物油比吃植物油更加耐饿。