自己用土豆怎么炸薯片

自己用土豆怎么炸薯片

步骤：
1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出
5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

这个比较考验刀功，土豆切片，用食盐腌制，大概腌个五六份钟，不怕费油的话，锅能装多少就倒多少，冷锅热油，油冒泡的时候用筛子装好腌过的土豆片，连筛子一起放到油里炸。

要切的很薄的一片，然后下油炸，最后加盐就可以了