黄油含反式脂肪酸吗

黄油含反式脂肪酸吗

问题一：黄油含有反式脂肪酸吗？ 黄油有两种，天然 的，人造的。天然的是从牛骇奶中提取的，不含反式脂肪酸。人造的是植物油加成氢化制成，主要成分是反式脂肪酸。问题二：黄油是不是都含反式脂肪酸 反式脂肪酸就是人造奶油反式脂肪酸并不仅限于美国提出的油炸食品中，目前更广泛地被添加于人们平时食用的各种食品中，在超市、商场均有销售，只不过老百姓不太了解。“人造奶油你知道吗？含反式脂肪酸的食品很普遍，我们几乎都会有接触。反式脂肪酸在现实生活中就是人造奶油或人造黄油。反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的反式脂肪酸大多都是由植物油加氢形成，这是一个人为的加工过程，就是把植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化。说白了，就是液态的植物油为了防止它变质、便于保存或者改善口感，而把它变成固态或半固态的油脂，这就是反式脂肪。反式脂肪酸被许多食品生产商采用。”有报道说，由于消除反式脂肪酸会降低薯条的美味，所以麦当劳暂时没有更改使用更健康食用油的计划。我们吃的很多东西都含反式脂肪酸“人造奶油只是个原料，用它加工生产的比如奶油蛋糕之类的西式糕点、巧克力，或色拉酱、油炸快餐产品等食物中都含有反式脂肪酸。进商场、超市，包装上直接出现“反式脂肪酸”的食品几乎没有，但事实上，标注着人工黄油（奶油）、人造植物黄油（奶油）、人造脂肪、麦淇淋、氢化油、起酥油等不同名称的，其实都是一回事，含有反式脂肪酸。反式脂肪酸到底有啥危害国外对含有反式脂肪酸的食品进行限制。因为反式脂肪酸摄入过多，轻则会使人体血脂升高、导致肥胖，严重的则会增加人体胆固醇含量，诱发血管硬化，增加心脏病、动脉阻塞等心血管疾病的危险。此外，反式脂肪酸还会引发肿瘤、哮喘，也不利于青少年发育。国内大多数食品包装都不标注反式脂肪酸含量。反式脂肪酸已经被证实对人体健康有害，但食物含多少反式脂肪酸才在安全范围以内，人每天摄入反式脂肪酸的量在多少范围内才能保证健康，目前我国食品安全部门对这些都没有相应的标准。而如何检测食物中“是否含有反式脂肪酸、含量多少”的办法又不十分有效，还存在很大欠缺。这次美国就是用“新的检测方法”检测出麦当劳薯条反式脂肪酸含量增加了1/3。正常情况下，成人每天摄入占人体总热能的30%、大约50克左右的脂肪就足够了，我们中国人，特别是经济发达地区，本身平时摄入脂肪的量就偏高，因而对经常食用这类食品的人来说，这确实是个不健康的因素。问题三：哪个牌子黄油不含反式脂肪酸 这个主要看原料，天然的是从牛羊奶中提取的，不含反式脂肪酸。人造的是植物油加成氢化制成，主要成分是反式脂肪酸。问题四：怎么样判断黄油是否含反式脂肪酸? 必须通过复杂的甲酯化处理后气相色谱仪定量检测！没有简便的方法！可以送检第三方检测机构但是价格较高！问题五：人造黄油里面是不是一定含有反式脂肪酸 不一定问题六：面包用的脱水黄油是什么，含反式脂肪酸吗？ 不论动物性黄油还是植物性黄油（人造）都含！特别是人造黄油大量反式脂肪酸的~问题七：动物黄油里有反式脂肪酸吗？ 没有。反式脂肪酸是加工后的产物，天然食物里面没有。问题八：买的黄油成分表里有反式脂肪，这是不是就不是天然的 对，人造黄油。
反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。问题九：含反式脂肪酸食品有哪些？ 植物奶油、起酥油等加工油脂，及以这些油为原料制造的食品，和油炸松脆食品、固化植物油，包括人造黄油、方便面、方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、饼干、薯片、炸薯条、早餐麦片、巧克力及各种糖果、沙拉酱等。问题十：10克黄油中反式脂肪酸不能超过多少为安全 中国卫生部于2011年10月12日发布了编号为GB28050-2011的国家标准【食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则】，其中【4 强制标示内容】 的4.4条款规定，“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量“。另外在D.4.2条款规定，“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。 反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。 ”
首先要知道每天摄入多少克黄油才可以算出反式脂肪酸的限量。