油饼放什么添加剂可以使它不变硬

油饼放什么添加剂可以使它不变硬

建议不要使用泡打粉等对人体有害的食品添加剂，这里告诉你一种做油饼的方法：面粉1公斤，水0.5公斤，白砂糖100克，食用油50克，活性酵母粉10克，食用纯碱10克，食盐5克，先把白糖溶解于水中，再放盐，面粉，酵母粉伴匀柔面至盆光手光面光后发酵三十分钟至一小时，面发好后把碱用少量热水溶解倒进面盆，然后加进食用油一起柔匀下成四十个圆面剂醒发十至十五分钟压扁上油锅旺火炸至金黄就可以了！

可以合法、规范使用复配食品添加剂泡多源，油饼松软好咬，凉了不发硬。 1、油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。 2、先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。