最正宗榨菜肉酱的做法 榨菜肉酱怎样做

最正宗榨菜肉酱的做法 榨菜肉酱怎样做

主料
五花肉馅儿250g
    乌江酱香榨菜2袋
   
萝卜干30g
    辣椒酱500g
   
郫县豆瓣酱100g
    味极鲜酱油2勺
   
西红柿1个
    葱末、姜末、蒜末按自己的口味来吧
   
八角2个
    孜然粉、胡椒粉1勺
   
料酒1勺
    豆瓣酱60g
   
下饭系列:香辣榨菜肉酱的做法步骤

1. 先上个榨菜的图。这个味道不错哦，配白粥很好。最好是这个酱香味儿的，味道真的很适合做肉酱，超赞！

2. 萝卜干洗净备用。

3. 三种酱，来个合照吧。

4. 肉馅儿加一勺料酒、一勺味极鲜酱油、一小勺胡椒粉和孜然粉腌制十五分钟。西红柿去皮切小丁备用。三种酱混合均匀。葱姜蒜、榨菜、萝卜干切碎备用。

5. 花生炒香晾凉用擀面杖压碎。

6. 锅里烧热油，炸香八角姜片捞出，再放入姜末炒香

7. 倒入一半葱末、蒜末炒香，倒入腌制好的肉，大火翻炒。

8. 炒到肉发白，倒入剩余材料一起翻炒。

9. 炒香后倒入混合好的辣椒酱。

10. 炒出了红油。好香啊。

11. 加入西红柿，大火翻炒。

12. 再撒一小勺糖，炒匀。再炒一下即可关火。

13. 晾凉以后撒上之前做好的花生碎和青葱末。

14. 下饭的好帮手啊！