油炸菜丸子炸好后怎么做好吃

油炸菜丸子炸好后怎么做好吃

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”，做法如下：

　　主料：瘦牛肉末 (200克)， 干粉条 (150克)
　　调料：水发香菇 (40克) ，冬笋片 (40克) ，青笋片 (40克) ，胡萝卜片 (40克) ，小鸡蛋 (1个) ，淀粉 (适量)， 葱段 (30克) ，姜片 (15克) ，八角 (2克) ，酱油 (20克)， 蚝油 (15克) ，绍酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (适量)， 烹调油 (适量)
　　步骤：
　　1、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。
　　2、撒少许胡椒粉和五香粉。
　　3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。
　　4、然后用大力把肉末搅打上劲。
　　5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。
　　6、把香菇等配料倒入锅中焯水。
　　7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。
　　8、放入丸子炒匀烹入绍酒。
　　9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。
　　10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。
　　11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。
　　12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。
　　13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。
　　14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。
　　15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。

 炸西葫芦丸子 材料西葫芦 做法 1 西葫芦洗净削皮擦成丝（看那个擦成丝的图片没照片） 2 加普通面粉就可以，但是我没有所以就加了自发粉和全麦粉。总之那个糊糊不要太稀，因为我是第一次所以砸锅了，吃了冰淇淋消了热气之后又整装上阵多加了好多面粉才端上桌面的。面粉的量就自己捉摸吧，总之那个糊糊不要太稀就ok ps；糊糊一定不要太稀 3 放盐，胡椒粉，辣椒粉（我放了好多还是一点都不辣，估计还是放的不够多）干葱面，还放了其它乱七八糟的佐料（个人可依据自己口味喜好）搅匀 4 油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了。出国，小心烫嘴。喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃好了。 炸蔬菜丸子 材料芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许 做法 1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。 2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。 3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。 4.另可搭配蕃茄酱一同食用。