在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌后放入37 ℃温水中[来源:Z。xx。k.Com

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。
试管
实验材料
唾液
清水
处理方法
1
馒头碎屑
2毫升
0毫升
充分搅拌后放入37 ℃温水中[来源:Z。xx。k.Com]
2
馒头碎屑
0毫升
2毫升
充分搅拌后放入37 ℃温水中
3
馒头块
2毫升
0毫升
不搅拌，直接放入37 ℃温水中
（1）上述试验中，馒头在口腔中变甜是口腔中唾液里的 酶将馒头中的淀粉转变成　 的缘故。
（2）5～10分后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现　 号试管中的馒头遇碘后不变蓝；　 号试管中的馒头部分变蓝色；　 号试管中的馒头全变蓝色。
（3）实验结论：馒头变甜与口腔中　 的搅拌 、　 的咀嚼以及　 的分泌都有关系。

(答案→) 解析：馒头在口腔因为唾液淀粉酶的作用，变成了麦芽糖，淀粉遇碘液变蓝，1号试管中淀粉被消化了，所以滴加碘液不变蓝，2号试管没有加唾液，滴加的是清水，所以滴加碘液会变蓝，3号试管是馒头块，唾液不能与馒头块充分接触，所以仍有部分淀粉没有被消化，滴加碘液会部分变蓝色。

收益了