温州粉干的做法

粉干能开水泡软了直接吃吗？在没有煮的条件。

鲍鱼米线温州粉干的做法

用料

主料：网鲍125克

配料：温州粉干50克

烧料：母鸡、金华火腿、猪排骨、干贝

调料：精盐、绍酒、胡椒粉、酱油、冰糖、蚝油、葱、姜

制作步骤

1、鲍鱼洗净，同烧料一起放入砂锅中，加水、绍酒、胡椒粉、葱、姜，用小火烧煨。根据鲍鱼的大小，烹烧需8～12小时，至鲍鱼软烂为止，出锅前放入精盐、酱油、冰糖调味。

2、起锅煸大葱条，出香味后放入鲍鱼的汤汁，收成自来芡。

3、温州粉干入沸水煮熟，垫底，造型，放入收好芡的汤汁和鲍鱼即成。

制作关键

注意鲍鱼加工的火候，成品要入味软糯。