天天吃用大豆油炸串对身体有害吗?

天天吃用大豆油炸串对身体有害吗?

现在中国一般食用油制作分两种方法：
1、压榨油，加工工艺是“物理压榨法”。
2、浸出油，加工工艺是“化学浸出法”。
重点来说化学浸(沁)出方式：化学浸出法是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点，但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。或者是达不到一级、二级压榨标准的油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级。由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。

通过以上说明来看，浸出油，不管是哪个公司出品:
第一、对原料要求不高，只要是豆子就可以，不要求新鲜与否，还可以次品再加工。
第二、从脱臭、脱色这两个步骤可以看到，浸出油是无色、无味的，必然要经后加工，而这些步骤也使原油的大部分营养成份被破坏。
第三，一定会有化学残留，而残留多少，多少会对人体有害，目前执行的都是各公司自己制定的标准，这就看你自己想像了。
所以，吃油要看清，第一是不是转基因。第二工艺一定要压榨。