水发干松菇做法干崂山菇

水发干松菇做法干崂山菇

水发松菇的水滤掉杂质待用。小公鸡焯水洗净切段，葱姜蒜炝锅，放入鸡段翻炒几分钟，再加入发好的松菇翻炒几分钟。加入酱油、盐、糖、料酒，最后倒进发松菇的水大火烧开，慢炖半小时，撒上香菜末即可出锅。这道菜就是崂山名吃松菇炖小鸡。做法与此类似的菜品还有松菇炖五花肉。崂山松菇具有特殊的清香，与鸡肉或者五花肉搭配口感非常好。