葱是怎样保鲜的

像方便面里的葱是绿色的，像家里新鲜的葱，放几天就会变黄，方便面里的葱它是通过怎样的工序保鲜呢？

大葱保鲜可将其根部切掉，将葱白、葱绿切开晾一会儿，分别用塑料袋装好，不封紧，放入冰箱冷藏，能保持一段时间不坏；另一种方法将大葱根朝下栽入沙土中，保持沙土中有一定的水分，葱久存不腐烂。
生姜存入在沙土中，保持沙土湿润，生姜可长时间保存；也可将生姜放在玻璃瓶中存入冰箱冷藏，随用随拿，又方便又新鲜。
大蒜的存放方法很简单，将蒜编辫，挂在避光干燥、无风处即可，如果气温太低，可由室外移至室内，鲜蒜的保鲜能同葱一样保存。

沙葱嫩茎不易久储，可炮制时令佳肴——水氽沙葱：把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，其腌制品存储保质期可达五个月以上。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。 沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人。将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。