栀子在香料里怎么用
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-28 12:03
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-04-27 14:43
栀子在香料里怎么用
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-04-27 15:19
栀子：化学成分;栀子色素;京尼平苷;药理作用；
栀子属植物中含有大量色素成分,如栀子素,现已分离得到栀子素A,B,C,D,E。栀子素多为黄酮类,极性小。
辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，实际制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
栀子属植物中含有大量色素成分,如栀子素,现已分离得到栀子素A,B,C,D,E。栀子素多为黄酮类,极性小。
辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，实际制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
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- 1楼网友：孤老序
- 2021-04-27 18:59
益气 调味
- 2楼网友：往事埋风中
- 2021-04-27 17:35
可以做卤肉的有了它卤汤的味道不一般。
- 3楼网友：神也偏爱
- 2021-04-27 16:07
在炖肉的时候放一点
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