猪肠炖苦瓜有什么效果

猪肠炖苦瓜有什么效果

苦瓜肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 
苦瓜肥肠的制作材料：主料：苦瓜1根,大肠1条,辣椒1个,蒜末1大匙
调料：酒1大匙,酱2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙 教您苦瓜肥肠怎么做，如何做苦瓜肥肠才好吃
1. 苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状
2.  大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3. 用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4. 小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。



5. 重点提示：1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
               2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。

食谱原料：

　　苦瓜1个、苦瓜沙拉酱适量

制作方法：

　　1、先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。

　　2、冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。

　　3、吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。

　　健康提示：

　　苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、map30)类胰岛素活性物质(即多肽-p)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。