红薯发芽长出的叶能吃吗

红薯发芽长出的叶能吃吗

红薯发芽长出的叶能吃。
炒红薯叶的做法：
主料：红薯叶 (一斤)
辅料：蒜 (一瓣)、油适量、盐1小勺、鸡精1克
做法步骤：
一：将红薯叶的老叶及老梗去掉，洗净，捞出沥干水。
二：将蒜切成小片。
三：锅烧热，放入适量油，加入蒜片炒香。
四：蒜炒香后，放入红薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精，起锅装盘。

能吃。早市上还有卖红薯秧的。