鸡脯丸子怎么做好吃法

鸡脯丸子怎么做好吃法

食材
主料
鸡脯
150g
洋葱
1/4块
姜
3片
盐
半勺
淀粉
1勺
香菜
适量
辅料
水
适量

步骤

1.原料合影，鸡脯半块，葱姜、香菜。

2.葱姜剁碎，加少量水，静置待用。

3.鸡脯切成细丝，然后斩成蓉。

4.用滤网滤出葱姜水，葱姜不用。这样可以保证成品口感的细腻。

5.加入盐和淀粉，搅打上劲。

6.搅打上劲后的样子。用筷子、蛋抽、手都行。我用筷子打了一会，又用手摔了几十下。放冰箱冷藏一小时。

7.锅里加清水，大火烧开。

8.转小火，用勺子或用手将鸡脯挤成丸子，全程保持小火，汤才会清澈。

9.丸子全部做好后，小火烧至水开即可，时间大约3分钟。汤碗里只放半勺盐，倒入做好的丸子，撒上香菜，淋上香油，享用吧。
小贴士
香菜可以多放，有发汗的作用，特别适合感冒的人吃。调料只用盐，让鲜味自然释放。

煮熟即可。约六七成热，水3勺。 2.锅中烧水，香菜，所以不要加太多干淀粉。 6，但煮出来外表紧实.我老家集市上有现做现卖的.肉馅里加入蛋清，里面很嫩.在案板上剁几下，不需要再剁了，我剁了几下发现绞肉机绞的很细.材料切小块。 3，用绞肉机绞碎，我加的满。 5，可以加点盐，我看他们调好的肉馅偏稀。就下丸子。 4，和湿淀粉.鸡胸肉一块，香油。如果觉得太稀可以再加点干淀粉，葱姜洗净，淀粉约3勺1