腐竹焖肉的做法步骤图，腐竹焖肉怎么做好吃

腐竹焖肉的做法步骤图，腐竹焖肉怎么做好吃

用料
主料

五花肉300克

腐竹150克
辅料
鹌鹑蛋
6个
调料
食盐
3克
醋
2大勺
姜
2片
八角
2个
花椒
6粒
生抽
1勺
老抽
1勺
香油
数滴
小葱
1棵
香叶
1片
豆豉
30克
白糖
10克
腐竹红烧肉的做法
1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成

1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。

主料
梅花肉
100g
腐竹
200g
辅料
盐
4g
生抽
3ml
大蒜
半头
青红椒
80g
料酒
5ml
玉米淀粉
8g
油
适量

步骤


1.腐竹提前发好


2.准备梅花肉，青红椒，大蒜


3.将肉切片


4.加少许料酒，和两克盐


5.加入少许玉米淀粉，腌大约20分钟


6.腐竹切斜段，沥去水分


7.青红椒切斜块备用


8.热锅凉油，放入大蒜碎爆香


9.加入腐竹，翻炒


10.添水


11.加入少许生抽


12.放入煨好的肉片


13.再撒些蒜末


14.焖至汤汁几近收尽


15.即将收汁的时候放入青红椒


16.翻炒均匀即可出锅