发面不劲道了。
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-10 11:33
- 提问者网友：风月客
- 2021-02-09 17:28
发面不劲道了。
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-09 17:35
使劲揉面，选择高筋粉.
和面讲究比例，面粉与水的比例通常为25：9。
面里要加点食盐或是加个鸡蛋。
和好面团，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。
如果擀面的话要擀平，薄面最好用玉米面。
切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。
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