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蛋白质含氮量的有向应用

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解决时间 2021-03-18 02:53
蛋白质含氮量的有向应用
最佳答案
蛋白质的平均含氮量为16%,这是蛋白质元素组成的一个特点!许多蛋白质仅由氨基酸组成,而氨基算是由C为中心,由羧基,氨基,R基,还有H组成!除了碱性氨基酸,Asn,Gln,Trp含有多个N外,其它的都只有一个N元素,所以在组成蛋白质时,含氮量相对比。
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