鱿鱼丝为什么有辣味

鱿鱼丝为什么有辣味

加了辣椒调料。因为鱿鱼丝晒干之后有一股腥味，吃的时候有一点苦涩，为了掩盖掉这种味道，所以在制鱿鱼丝是我过程中添加了辣椒调料，所以吃起来有辣味。
鱿鱼丝的吃法
酥油鱿鱼丝
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
豆豉鱿鱼丝
1、鱿鱼洗净去膜，切成细丝，泡入清水中。青、红椒切丝。
2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。
3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。

去腥的

没过期，是材料本身的事，没关系，可以放心食用。碳烤鱿鱼丝很好吃哦

没事,后加上的,放心吃吧

放辣的能去掉鱿鱼的腥味，还 能增加口感和 增加食欲

用辣椒水泡过的鱿鱼丝，不会将鱿鱼丝本身的白给掩盖，但吃起来的辣味却一点也不会少，而且更有后辣的感觉，就是刚吃的时候不会感觉很辣，吃到后面反而觉得辣

如果是加了辣味调料的没问题，但要是本身不辣后来变辣的有可能是变质了，建议别再吃了。