朝天椒怎么腌制才好吃？

朝天椒怎么腌制才好吃？

不同的人有不同的口味，比如说有的人在饮食方面就非常不喜欢吃辣椒，喜欢吃过于辛辣刺激的味道，但是在北方，比如说在四川成都这些地方，大家却是不辣不欢的，对于天生比较喜欢吃辣椒的人而言，认为辣椒是能够让自己产生兴奋感和刺激的一种食物，所以大家可能想要尝试更多的更辣的食物。很多辣椒的品种都不是特别的辣，朝天椒这种辣椒却辣得够味，今天我给大家介绍一下朝天椒应该，怎么腌制才能够变得更好吃？
一，选择品种好的朝天椒。
如果大家想要腌制出好吃的朝天椒的话，首先就应该注意对于辣椒的选择。一般来说，市场上销售的朝天椒有红色的和青色的两种，对于大家而言，想要追求更辣的口感的话，就需要选择颜色更红更加新鲜的朝天椒，这种辣椒往往在腌制的时候口感会更好。千万不能购买放的时间长的有点儿缺水的辣椒，这种辣椒可能会导致我们腌制出来的酱味道出现问题。
二，细细切碎。
如果大家想要让朝天椒更入味的话，那就必须要保证朝天椒是完全切碎的。因为如果朝天椒的快过大的话，那么它的盐味以及它的辣味是不容易往外渗透以及进入的，所以说它会导致我们制作的辣椒酱味道不够充分，会导致我们制作的辣椒酱不成功。所以一定要慢工出细活，要细细的把辣椒切成一毫米左右的大小。
三，搭配合适的配料。
如果想要让朝天椒做的好吃的话，那么就必须要注意对于调料的把控，一般情况下，由朝天椒这一种食材就能够保证它的辣味，所以不需要再加一些辣的调味剂，而应该添加一些能够增加鲜味以及增加盐味儿的调味剂。比如说可以加入姜蒜，这样可以让朝天椒的辣味更多元化，而不会显得单一。另外需要加入适当的盐和味精进行调味，能够让腌制出来的朝天椒更容易勾起我们的食欲。
四，在合适的容器腌制。
其实在腌制朝天椒的时候，有很多容器是可以选择的。比如说现在市场当中就有专门的销售腌辣椒的瓦罐，这种瓦罐虽然看起来不起眼，甚至比较便宜，但是它腌出来的辣椒效果却非常的不错。由于瓦罐的密封性好，并且不会造成一些杂菌以及一些其它物质的污染，它对于朝天椒原风味的保存是做得最好的，能够让我们制作出来的朝天椒新鲜并且色泽鲜艳。
腌好的朝天椒用于夹馍或者是用于搭配米饭吃都是非常合适的，是非常受欢迎的一种调味品。