永发信息网

请问锅边怎么煮法?

答案:1  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-01-07 07:32
请问锅边怎么煮法?
最佳答案
锅边的制作材料:
大米2500克,蛏干75克,香菇50克,丁香鱼干、虾皮各150克,葱125克,蒜125克,虾油750克,花生油50克。
锅边的特色:
色泽洁白,浆皮质嫩曲卷,味道鲜美。配蛎饼、韭菜酥同食,其味别致,是福州佳点之一。
教您锅边怎么做,如何做锅边
1.将虾皮装进小纱布袋里,扎口,放入锅内,加3000克水,用中火熬成虾汤。蛏干泡发洗净,丁香鱼干去掉杂质,香菇泡发洗净,切条。葱、蒜洗净,切成寸段。以上各种原料均分成3份。

2.大米用清水浸泡2小时,洗净捞起,加清水4000克磨成米浆,均分成3份。

3.直径约93厘米的大锅置旺火上,加清水1000克,烧至七成热时,在锅的内边一圈抹匀花生油后,舀入米浆一碗(约900克),由左向右绕锅边一圈,盖严盖,约3分钟后揭盖,见锅边的米浆烙熟起卷时,用锅铲将烙熟的米浆铲入锅里,此时,再掺水500克,依此法分4次将米浆绕浇完,当绕浇完第4次后,放入辅料1份、虾皮汤(1000克)、虾油(250克)煮熟,盛在另一锅里。剩下的2份米浆和辅料等按第1份制法。
锅边的制作要领:
1.烙制时要用小火,不宜用旺火;

2.煮熟后要用微火保温。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
日本 桑是什么意思
四川宜宾2018平均生活水平是多少?
华硕四代i7大概多少
求推荐一款华硕z9pa-d8 可以使用的显卡 淘宝
南瓜花的花蕊可以吃吗
如何判断宝宝需要换大孔奶嘴了
3.33×85.6+9.99×4.8简便计算
需要映射哪些端口到外网
胜达汽修地址在什么地方,我要处理点事!
关于温度、热量和内能,下列说法中正确的是A.
5.4乘0.68加3.4乘0.46筒算
我国正处于转型期,政府提供的公共物品和服务
总要有人为他说点什么,那个因表白被开除的男
眼镜属于商标分类中的哪一类
ZVS的变压器怎么做?
推荐资讯
估算95X33等于多少
单选题钠应用在电光源上,可制造高压钠灯,是
如图,将平行四边形ABCD折叠,使得折叠后点C
求七字,第五字是终
Wedidn'tplantheprogramthatway,butit___
解决就业问题,将是我国长期的重要课题。已经
初三(1)班小明、小刚所在的数学兴趣小组有6
“朋友”两个字让我们感到温暖,我们每个人都
洪洞人帮买的大槐树门票外地人能进去吗
《海龟下蛋》的课文 ,急急急
优仪高数字万用表怎么样
求提供制作个人简历及个人网站的广告词
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?